Przygotowując finałowe danie, pamiętaj o:

• gramaturze – danie konkursowe powinno mieć 210–250 g;
• teksturze i konsystencji – na talerzu powinny znaleźć się elementy o różnych teksturach i konsystencjach, przygotowane różnymi technikami;
• kolorach – różnorodnych, niemonotonnych, sezonowych;
• smaku – indywidualnym i wyczuwalnym, wykorzystującym harmonię składników;
• sezonowe składniki – powinny być bazą dania;
• less waste – postaraj się wykorzystać cały produkt bez marnowania mięsa i owoców.

Przed przystąpieniem do zadania zapoznaj się z regulaminem.

Masz apetyt na wygrywania? Wykreuj smak nie do podrobienia i zachwyć jurorów swoim pomysłem.

Wątróbka drobiowa w połączeniu z jabłkiem, brzoskwinią, morelą czy truskawkami może zaowocować wyjątkowo pysznym daniem. Dołącz do nas i pokaż, jak kreatywnie podejść do tematu tegorocznego konkursu!